Um bolo, um recheio e uma Cobertura espatulada

Se tem uma coisa que eu amo fazer, é confeitar bolos e doces! Sério, eu AMO! Ainda mais se for divertido e fácil, não sou formada em gastronomia, e nunca fiz curso nenhum de confeitaria, tudo que sei, aprendi pesquisando em sites e assistindo na tv.

Mas sabe? Essa minha paixão vem lá de dentro, e “anda” crescendo cada vez mais. Bom, né? ^^

Existe uma cobertura/recheio que adoro fazer, ainda mais por ser tão prática e bonita, sem contar que ela é ótima para os homens, pois se trata de um creme super rústico e masculino!

O melhor é que não é muito doce, mas muito saborosa e eu já ensinei aqui!

O bolo, eu também já ensinei aqui e ele consegue ser o mais lindo, fofo e delicioso!

Mas vamos ao método espátulado, né?

Você vai precisar de:

– 1 bolo de chocolate ou do sabor que vocês quiserem, dividido em três partes, (vocês se lembram do meu bolo de chocolate? Então, usem essa receita que ela é ótima!),
– 2 receitas de Ganache (1 para o recheio e 1 para a cobertura),
– 1 saco de confeitar (eu prefiro o descartável),
– 1 bico Perlé, (não se desespere se você não tiver o saco de confeitar ou o bico, pois dá para fazer muito bem sem esses itens),
– 1 colher ou 1 espátula,
– 1 base para colocar o bolo.

Instruções:

– Divida o bolo em três partes,
– Coloque uma colherada de Ganache na base que você escolheu e por cima coloque a primeira fatia de bolo, (isso vai garantir que o bolo não se mova),
– Com a ajuda do saco de confeitar, faça uma camada com o Ganache e cubra com outra fatia de bolo,
– Passe o Ganache mais uma vez e volte a cobrir com o bolo,

– Agora você deve cobrir todo o bolo com uma fina camada de Ganache, (inclusive as laterais),
– Depois dessa etapa feita, você começará a colocar quantidades generosas de Ganache,

– Com as costas de uma colher ou com a espátula, dê leves espalhadas lembrando sempre de dar um acabamento espatulado, faça isso até cobrir o bolo todo.

Obs.: O ideal é trabalhar com a cobertura e o bolo em temperatura ambiente, NÃO use essa cobertura em cima de um bolo quente, pois ela irá derreter.

Projeto: Oh Happy Day