Sopa de grão de bico com carne

Quem aqui presenciou a “neve” que caiu em São Paulo no dia 18? Eu sim e adorei! Me sinto péssima por ter gostado, afinal granizo é super perigoso. Fora os outros pensamentos que vem à nossa mente de que o clima está muito louco. (E a culpa em partes é nossa) :/

Mas claro que depois dessa experiência bateu aquela vontade imensa de tomar uma sopinha e eu não poderia ficar na vontade, né? Então preparei algo rápido, (como sempre) com o que tinha na geladeira.

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Ingredientes:

– 300g de paleta bovina, aqui, (pode ser o corte de carne que você preferir, eu gosto desse pois ele se presta muito bem para fazer na panela de pressão),
– 1 colher de sopa de azeite,
– 2 cebolas inteiras, cortadas em cruz,
– 5 dentes de alho,
– 1/2 pimenta dedo de moça sem sementes,
– 1 colher de sopa de orégano,
– 300g de grão de bico,
– Água,
– Sal á gosto.

Modo de preparo:

– Coloque o grão de bico na panela de pressão, cubra com o dobro da água e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos ou até o grão de bico ficar macio, (para cozinhar mais rápido, deixe o grão de molho na água de um dia para o outro),
– Retire os grãos cozidos da pressão e escorra a água, (se quiser descasque-os (eu nunca descasco)),
– Refogue na panela de pressão a carne cortada em cubos grandes, o azeite, as cebolas, o alho, a pimenta, o orégano e o sal, em seguida tampe e deixe cozinhar por 20 minutos ou até a carne ficar ultra macia, (a cebola e o alho virarão um purê),
– Passado esse tempo, desfie a carne e amasse o que sobrou da cebola que está na panela, adicione o grão de bico cozido e 2 litros de água,
– Deixe ferver por 10 minutos, corrija o sal e sirva.

Receita: Carla Antoni

0 thoughts on “Sopa de grão de bico com carne

  1. Muito doida essa chuva de granizo, o clima está virado mesmo. Aqui no Rio não está tão frio mas já dá para tomar uma sopinha. Essa parece uma delícia, me ganhou no grão de bico e na pimenta (:

  2. eu cheguei do interior depois da chuva, mas acho que aqui em Santo André não foi como aí. Que delícia de sopa, nesse friozinho vai muito bem!

  3. Minha mãe sempre inventa de fazer sopa e eu fico me sentindo um doente, comendo aquelas sopinhas de repolho merda. Preciso mostrar essas receitas pra ela. kkkkk

  4. … E minha mãe fazendo essas sopas bosta aqui em casa. Até desisti de comê-las. kkkk
    Essa deve ser uma delicia, mas ainda preferi a outra de batatas.

  5. Cheguei a te contar que provei (note que palavra “provei” do verbo “minha mãe fez”) a sua receita de sopa de batatas? Cara, ficou mt boa. Sérião. Depois dessa, vou tentar (palavra “tentar” do verbo “pedir pra minha mãe”) outras receitas daqui. kk
    Bjão!

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