Café da Manhã – Panquecas com jeitinho Americano

Essa invenção Francesa caiu e muito no gosto dos Americanos e também de todos os Brasileiros, mas me diz, tem como não gostar? As panquecas são quentinhas, docinhas e super saborosas, podendo ser servidas com frutas, mel e várias outras coberturas, sem contar as versões salgadas que se prestam muito bem como entradas e até mesmo como pratos principais!

Ingredientes:

– 120 ml de água morna,
– 15g de fermento biológico,
– 50g de açúcar,
– 300g de farinha de trigo,
– 3 ovos,
– 150 ml de leite,
– 100 g de manteiga derretida,
– 1 pitada de sal.

Modo de Preparo:

– Em um recipiente pequeno, coloque a água morna, o fermento e apenas 5g (ou 1 colher de chá) do açúcar,
– Misture tudo até o fermento dissolver bem e deixe repousar em local quente por 10 minutos,
– Em uma tigela grande, despeje a farinha fazendo um buraco no meio, derrame a metade do leite morno e a mistura anterior,
– Trabalhe a massa com uma colher de pau até que se torne lisa e homogênea,
– Cubra o recipiente com um pano e deixe descansar por 3 horas,
– Após esse tempo, misture à massa o restante do leite morno e as gemas, mexendo sempre,
– Acrescente o sal, o restante do açúcar e a manteiga derretida,
– Bata as claras em neve e misture à massa,
– Use uma frigideira pequena, untada com manteiga para fazer as panquecas.

E agora uma receitinha bônus:  Sabem esse suco que aparece aqui e que está no fundo da foto das panquecas? Então, é ele!

Suco de Tangerina e gengibre

Ingredientes:

– 500g de polpa de tangerina (pode ser a congelada),
– 1 litro de água,
– 100g de gengibre sem casca e ralado,
– Açúcar, mel ou adoçante a gosto (opcional).

Modo de preparo:

– Bata os ingredientes no liquidificador e adoce a gosto com mel, açúcar ou adoçante.

Imagens: Revista Casa e Jardim