Rápido, simples e perfeito para comer a qualquer hora, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa depois do jantar, este bolinho de canela fica mais do que fofo e muito saboroso.
Ingredientes:
Para a massa
– 3 ovos médios,
– 1 e 1/2 xícaras de açúcar,
– 1 colher de café de extrato de baunilha, (opcional),
– 2/3 de xícara de óleo ou manteiga,
– 1 xícara de leite ou iogurte,
– 1 colher de sopa de vinagre,
– 2 xícaras de farinha de trigo, peneirada,
– 1 colher de sobremesa de fermento em pó,
– 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio.
Para a cobertura de canela
– 1/4 de xícara de açúcar,
– 2 colheres de sopa de canela em pó.
Para a cobertura de glacê
– 2 colheres de sopa de leite,
– 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro.
Dica: Você pode fazer este bolo com qualquer outro sabor. No lugar da canela use; cacau em pó, açúcar de coco, açúcar de maçã, café solúvel, cravo, gengibre ou qualquer outra especiaria em pó, mistura em pó para leite sabor morango e até farinhas de frutas, como morango, romã e outras.
Preparo:
Bolo
– Misture o leite com o vinagre e reserve,
– Em um bowl, misture os ovos com o açúcar,
– Logo em seguida, acrescente o óleo e o extrato de baunilha,
– Aos poucos, misture a farinha e o leite com vinagre,
– Assim que a massa ficar homogênea, acrescente o fermento,
– Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com açúcar,
– Misture a canela com o 1/4 de xícara de açúcar e despeje sobre a massa do bolo crua,
– Passe uma faca por toda a massa, até entremear toda a canela, (cuidado para não riscar o fundo da forma),
– Leve ao forno pré aquecido á 180°C por aproximadamente 45 minutos,
– Assim que assar, retire do forno e espere amornar para desenformar,
– Faça um glacê misturando o leite com o açúcar de confeiteiro e despeje sobre o bolo frio.
Receita: Julie Blanner
