Amoras chiques

Para uma celebração sofisticada, nada mais característico do que servir uma taça de champanhe, mas você não precisa servi-lo puro. Se quiser dar um toque especial, crie cocktails simples usando xarope de frutas.

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Ingredientes:

– 1/4 de xícara de amoras frescas,
– 1/4 de xícara de água,
– 1/2 xícara de açúcar,
– 2 colheres de sopa de Gin ou Vodka,
– Champanhe gelado.

– Açúcar granulado, (o granulado é mais fino que o cristal, mas se não encontrar, use o refinado),
– Pó metalizado culinário, aqui,
– Mais amoras e tomilho em ramos para enfeitar.

Modo de preparo:

– Em uma panela, cozinhe as amoras, o açúcar e a água, mexendo sempre por 5 minutos,
– Passado esse tempo, retire do fogo, coe, adicione o gin e leve á geladeira,
– Enquanto esfria, faça uma mistura com o açúcar granulado e o pó metalizado, espalhe sobre um prato raso e reserve,
– Molhe a boca das taças com água e mergulhe-as no prato com açúcar granulado para criar uma borda metalizada,
– Coloque duas amoras frescas por taça e encha-as com champanhe,
– Depois, acrescente delicadamente duas colheres de sopa do xarope de amoras que estava gelando na geladeira,
– Ao despejar, você verá que o xarope desce criando um degradê no fundo do copo,
– Acrescente um ramo de tomilho e aproveite!

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Fotografia: Melissa Valladares | Receita: The Effortless Chic

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