Quem aqui presenciou a “neve” que caiu em São Paulo no dia 18? Eu sim e adorei! Me sinto péssima por ter gostado, afinal granizo é super perigoso. Fora os outros pensamentos que vem à nossa mente de que o clima está muito louco. (E a culpa em partes é nossa) :/
Mas claro que depois dessa experiência bateu aquela vontade imensa de tomar uma sopinha e eu não poderia ficar na vontade, né? Então preparei algo rápido, (como sempre) com o que tinha na geladeira.
Ingredientes:
– 300g de paleta bovina, aqui, (pode ser o corte de carne que você preferir, eu gosto desse pois ele se presta muito bem para fazer na panela de pressão),
– 1 colher de sopa de azeite,
– 2 cebolas inteiras, cortadas em cruz,
– 5 dentes de alho,
– 1/2 pimenta dedo de moça sem sementes,
– 1 colher de sopa de orégano,
– 300g de grão de bico,
– Água,
– Sal á gosto.
Modo de preparo:
– Coloque o grão de bico na panela de pressão, cubra com o dobro da água e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos ou até o grão de bico ficar macio, (para cozinhar mais rápido, deixe o grão de molho na água de um dia para o outro),
– Retire os grãos cozidos da pressão e escorra a água, (se quiser descasque-os (eu nunca descasco)),
– Refogue na panela de pressão a carne cortada em cubos grandes, o azeite, as cebolas, o alho, a pimenta, o orégano e o sal, em seguida tampe e deixe cozinhar por 20 minutos ou até a carne ficar ultra macia, (a cebola e o alho virarão um purê),
– Passado esse tempo, desfie a carne e amasse o que sobrou da cebola que está na panela, adicione o grão de bico cozido e 2 litros de água,
– Deixe ferver por 10 minutos, corrija o sal e sirva.
Receita: Carla Antoni
