O leite de coco é um ingrediente muito usado na culinária Brasileira, seja em preparos doces ou salgados, mas ele vem conquistando o mundo por sua versatilidade na hora de substituir o leite das preparações e pelos seus nutrientes, pois o óleo encontrado no coco é considerado uma das gorduras mais saudáveis para nossa ingestão. Se consumido regularmente pode diminuir o colesterol, melhora a imunidade, evita prisão de ventre, melhora a elasticidade da pele e ainda ajuda no *emagrecimento, veja mais informações aqui.
*Só não vale achar que só isso basta para emagrecer, heim?!
Ingredientes e utensílios:
– 3 cocos secos,
– 6 copos de água,
– Açúcar á gosto, (ingrediente opcional).
– 1 pano limpo,
– Liqüidificador,
– 1 faca pequena,
– 1 bowl.
Instruções:
– Retire toda a água dos cocos, reserve ou beba, (nós não usaremos nessa receita),
– Quebre os cocos e com a ajuda da faca retire toda a parte branca da casca, (não é preciso retirar a pele marrom que fica na fruta),
– Coloque tudo no liqüidificador e adicione a água, (se não couber, divida a receita em duas partes),
– Bata até ficar com aparência de milkshake, forre o bowl com o pano e despeje esse leite,
– Esprema e torça o pano até drenar todo o líquido, (esse coco ralado que sobrou no pano pode ser usado em inúmeras receitas),
– Despeje o leite em frascos e guarde na geladeira por até 1 semana.
Obs. Sempre agite antes de usar.
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- Veja receitas com coco ralado aqui.
Receita e fotografia: Tieghan do Half Baked Harvest
