Depois do sucesso da Paçoquita cremosa, resolvi pesquisar variações mais saudáveis e que pudéssemos fazer em casa de uma manteiga que fosse ao mesmo tempo simples e deliciosa.
Logo me deparei com a versão incrível do Brandon do Konfidence que utiliza somente dois ingredientes e é feita com minha noz preferida.
Ingredientes:
– 4 xícaras de nozes pecans, cruas ou assadas,
– 1 pitada de sal.
– Processador de alimentos.
Instruções:
– Se suas nozes estiverem cruas, coloque-as espalhadas em uma assadeira e leve ao forno em temperatura mínima por 10 ou 15 minutos, (no meio do tempo, abra o forno, misture-as um pouco e veja se já estão douradas),
– Deixa esfriar e coloque-as no processador com o sal,
– Processe de 10 á 15 minutos ou até virar um creme liso e homogêneo, (quanto mais você bater, mais liso ficará),
– Se quiser um creme granulado, bata por menos tempo,
– Coloque a manteiga em um frasco com tampa e leve a geladeira por até 2 semanas.
Receita e fotografia: Brandon do Konfidence
